保健食品代工-昱倫生物科技

昱倫生物科技以「專業至上,品質第一」為經營理念,為保健機能性食品之研發、代工製造及包裝的專業廠。除了長期穩健經營,不斷積累保健食品開發製造之經驗,更以高水準研發利基與研究製造環境,產製高品質保健產品,此外,持續研究製造超優質之產品,為公司營運之首要目標。  http://www.yuluen.com.tw/index.php/aboutus

骨骼系統,可分為骨骼、軟骨、關節三部分,是構成人體結構的支架,一般孩童約213塊,成人因成長時骨骼融合而有206塊,骨骼具有支撐身體、運動、保護器官、製造血液細胞等功能,並且也為體內儲存礦物質的場所。人體中的鈣有99%儲存在骨骼及牙齒裡,因此鈣為構成骨骼非常重要的礦物質之一,根據國民營養變遷調查,國小、國中及高中的男性及女性學生的鈣攝取近100%未達每日建議量,而成年人鈣攝取不足率則達8成以上,顯示國人每日鈣攝取量普遍不足,當體內鈣質缺乏時,會藉由分解骨骼的鈣質來達到身體所需量,提高骨質疏鬆的風險,而鈣質攝取量不足最主要的原因為飲食中乳製品攝食的過少,乳製品為鈣質天然的優質來源,且亦含其他人體所需的營養素,然而因國民飲食習慣及外食比例高之故,如何攝取足夠的鈣質成為極需解決之營養課題。(詳全文請見輕鬆吃出一身好骨氣-知識篇)

為達到充足的鈣質攝取,除了飲食可以選擇富含鈣質的乳製品之外,市面上也有相當多的鈣質補充品可供選擇,然而琳瑯滿目的產品中,該如何選擇適合且優質的鈣質來源,也是消費者最困擾的課題,而除了鈣質之外,還有哪些營養素可以幫助我們建立強壯的骨質呢?

1.鈣

飲食中攝取足夠的鈣質,能幫助骨本的建立,增加骨質密度,含鈣量高的食物例如牛乳、小魚乾、海藻、芝麻、乳酪、菠菜等等,除了天然的食物來源外,也可藉由鈣片來補充鈣質,胃酸分泌較少或是腸胃不佳者,應避免選購含碳酸鈣的鈣片(如牡蠣殼鈣、珍珠貝鈣),或是避免在空腹時食用,因其可能會導致脹氣等腸胃不適或致便祕,檸檬酸鈣的鈣含量較低,但可於空腹時食用,即使空腹食用也不易產生不適感,食用鈣片時同時需注意搭配維生素D,以利鈣質吸收

鈣來源

鈣含量

吸收率

特點

碳酸鈣

40%

30%

鈣含量高,,吸收率較差不可空腹食用,易脹氣

檸檬酸鈣

21%

35%

可空腹食用,吸收率較高,不刺激胃

海藻鈣

32%

39%

天然藻類來源,含多種礦物質,素食者也可食用

牛奶鈣

26%

32%

天然牛奶來源,吸收率高,空腹時可食用

 

 

 

 

 

 

 

 

2.大豆萃取物(含大豆異黃酮)

大豆(黃豆)中含有天然的異黃酮,其構造與女性的雌激素非常相似,因此被稱為植物性雌激素,雌激素能調節女性生理機能及維持女性肌膚的柔嫩,雌激素亦可以抑制骨質的流失,而女性在停經後雌激素的分泌減少,則會增加罹患骨質疏鬆症的風險,適當的補充大豆異黃酮,除了可緩解女性更年期的不適感外,也能延緩骨質的流失

 

3.納豆菌醱酵物(含維生素K2)

將大豆以納豆菌發酵後,可產生天然的維生素K2,維生素K分為維生素K1及K2,是維持骨骼健康必需的營養素,其可幫助人體骨骼的骨礦物化,增加骨質的密度,也可降低尿液中的鈣含量,促進腸道對鈣質的吸收利用,血液中維生素K濃度偏低,會造成骨密度偏低,增加骨折的風險,維生素K1普遍存在於深綠色葉菜類中,腸道內的細菌亦會合成部分人體所需的維生素K2

 

參考資料:

1.保健食品活用事典;日本保健食品協會著;三采文化出版事業有限公司

2.台灣國民營養健康狀況變遷調查結果(2005-2008):台灣地區19歲以上成人骨密度狀況初探2007-2008之狀況

3.L. Kathleen Mahan,Krause’s Food, Nutrition, & Diet Therapy,11/e

 

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