膠囊VS錠劑差別在哪？保健食品劑型特色與優缺點面分析！
開發保健食品的過程中，一定會遇到挑選保健食品劑型的階段。你知道市面上有哪些保健食品劑型嗎？究竟膠囊跟錠劑差別在哪？錠劑又是如何製作的呢？如果你還搞不清楚，本篇文章就要帶大家來認識常見的保健食品劑型特點，幫助大家破解市場上的迷思！
保健食品劑型有哪些？市面常見劑型比較
目前市面上最常見的保健食品劑型為膠囊、錠劑和粉劑，馬上來看看這些主流劑型的差別吧：
※ 膠囊劑型
膠囊是一種以外殼包覆內容物的口服劑型，方便吞嚥、攜帶與保存。依外殼材質與內容物性質不同，常見可分為硬膠囊與軟膠囊兩種型態，各具特色與應用。
軟膠囊
軟膠囊是一種一體成型的膠囊劑型，可將油性或液態成分（如魚油、亞麻仁油、葉黃素等）密封於彈性膠囊殼內，有效隔絕空氣與濕氣，保持成分穩定。其外殼多為橢圓形或球形，質地柔軟、滑順好吞嚥，常見於油溶性營養素或植物萃取類產品中。
硬膠囊
硬膠囊由兩段式空心膠囊殼組成，常用於填充粉末或顆粒狀成分。外觀上可見中央明顯的接縫環，是其結構特色之一。膠囊殼常以明膠或植物膠（HPMC）製成，能有效保護內含成分，並保持產品的穩定與衛生。
優點
- 穩定性高：可以防止氧化，比較不容易變質。
- 保存性佳：密封保存能避免藥粉飄散，防止被吸入氣管。
- 吸收效率快：快速溶解，能更快發揮效果。
- 有效阻隔氣味：有效減少苦澀味，口感接受度提升。
缺點
- 成本較高：錠劑是直接壓製原料，膠囊需要額外的殼體，因此膠囊的生產成本比錠劑高。
- 製作效率較低：膠囊製作的步驟較多，速度通常比壓錠機慢。
限制
膠囊的容量取決於其尺寸規格，常見大小依序為 00、0、1、2、4 號。編號越小，膠囊可容納的內容量越多。若膠囊空間不足，將限制配方中可添加的成分比例，因此在產品開發與膠囊代工設計時，需根據成分密度、劑量需求與服用便利性綜合評估膠囊尺寸。
錠劑
錠劑是將乾燥後的粉末與賦形劑（如色素、黏合劑）混合後，透過打錠機壓製成固定形狀的固體劑型。依照模具設計，可製成圓形、橢圓形、菱形或三角形等多種外觀。常見錠劑類型包括口含錠、咀嚼錠與膜衣錠，適用於不同產品特性與消費族群。
優點
- 製程速度快：錠劑生產流程比膠囊更單純，適合大批量的快速生產。
- 選擇豐富：可調整成不同形狀、厚度、脆度、硬度等。
- 製造成本低：能夠直接將原料壓製成錠，不需額外購買外殼。
缺點
- 味道明顯：成分氣味重，較不易被掩蓋，需要額外裹上膜衣或糖衣才能阻隔味道。
- 效果較慢：膠囊與錠劑的差別在於，錠劑在人體內的分解速度較慢，讓人無法快速感受到效果。
限制
在保健食品原料中並非所有粉末都適合製成錠劑。部分原料在經過高壓打錠後，可能因壓縮或受熱而影響成分穩定性，進而導致活性降低或藥效減弱。因此在配方開發階段，需評估原料的物理性質與相容性，確保產品壓製後仍能維持最佳功效。
粉劑
粉劑是將成分（如益生菌、蛋白質、維生素等）加工成細緻粉末後，再充填入包裝材中。與膠囊或錠劑不同，粉劑沒有固定容量限制，可依產品劑量與營養需求自由調整添加量。常見的粉劑產品包括膳食纖維、乳清蛋白、益生菌等，是許多營養補充品常見的劑型選擇。
優點
- 負擔小：較少添加額外的賦形劑，成分相對更單純。
- 服用容易：不需要咀嚼，減少吞嚥困難的問題。
缺點
- 使用較麻煩：一般需搭配液體服用，外出時需要額外備水。
- 劑量控制不精確：若非單包設計，用匙量取劑量可能不一致。
限制
由於粉劑與空氣的接觸面積較大，若未妥善保存，容易受潮、結塊或變質，進而影響產品品質與活性成分穩定性。建議應存放於乾燥、陰涼、避免陽光直射的環境中，並確保包裝完整密封，以維持最佳品質。
瞄準新世代消費者：創新保健食品劑型
為了滿足不同族群與消費需求，保健食品的劑型逐漸趨向多元化。除了傳統的膠囊、錠劑與粉包外，市場上也陸續推出液體飲、軟糖、果凍等新型態產品，讓營養補充更方便、好入口，也更貼近年輕與銀髮族的使用習慣。這類新型劑型特別受到年輕族群、女性族群與長輩族群的青睞，成為保健食品代工（OEM/ODM）開發的新趨勢。
液體
液體劑是將活性成分溶解或乳化於液體中製成的劑型，常見包裝形式為瓶裝或袋裝。這類產品吸收速度快、口感佳，適合難以吞嚥膠囊或錠劑的族群。常見的液體劑保健食品包括葉黃素飲、礦物質飲、膠原蛋白飲等。
優點
- 使用方便：可直接飲用，適合咀嚼或吞嚥困難的族群，像是銀髮族、兒童。
缺點
- 保存性差：需避免受溫度與陽光影響而變質。
- 成本高：體積大且容需防漏，包裝與運輸成本高。
軟糖
軟糖劑型是將保健成分（如維他命C、益生菌、魚油、膠原蛋白、葉黃素等）穩定包埋於果膠或明膠基質中，再經成型製成。此劑型兼具營養補充、風味享受與創意外觀，能有效提升產品的服用意願與市場吸引力。
優點
- 吞嚥容易：糖果造型跟口感能消除對於吞嚥的抗拒感，適合不喜歡吞藥的客群。
缺點
- 糖分或香料添加量高：通常會加入糖或甜味劑提升適口性，但要特別注意攝取過量的問題。
果凍劑型
果凍劑型是將保健成分與賦形劑 混合後，經加熱與凝膠化製程製成的凝膠狀保健食品。此劑型以其Q彈滑順、易入口、方便攜帶的特性，是目前年輕族群與女性市場的熱門選擇。
優點
- 攜帶方便：條狀包裝設計，撕開即可食用。
- 口感極佳：凍狀口感柔軟，吞嚥容易。
缺點
- 高技術門檻：需考慮到成分的穩定性、相容性等製程條件。
保健市場全面擴張！迎接劑型多元化
在目前的保健食品市場中，膠囊與錠劑依然是最主流的劑型。這兩種劑型因具備製造技術成熟、保存穩定、劑量控制精準等優點，因此長期深受消費者信賴。根據國際市場報告顯示，膠囊與錠劑在全球膳食補充品市場中合計佔比超過 60%，仍為主要銷售型態。
然而，隨著 Y 世代與 Z 世代逐漸成為主要消費群體與勞動人口，購買保健食品的年齡層正明顯向年輕化與多元化發展。這意味著品牌在開發新產品時，也必須評估目標客群的劑型偏好。
唯有在穩定品質與創新劑型之間取得平衡，品牌才能真正被市場記住，並在競爭激烈的保健品市場中脫穎而出。
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