【昱倫生技 | 營養師 葉桑瑜 | 2023.02.13】

骨質流失及膝蓋的退化性關節炎是許多年長者的夢靨，不只會造成長輩行動能力下降，關節疼痛、腫脹、僵硬則會使得生活品質降低，根據統計，五十歲發生率為20-30％，七十歲以上則高達70％，台灣8成以上國人骨質不合格，因此做好關節保養，避免關節炎發生就很重要。

越來越多人出現筋骨痠痛和膝蓋痛的問題，主要是由於「動靜失衡」所導致的。舉例來說，有些人因為缺乏運動，突然運動過量而導致問題，而另一些人則是由於長期運動過度，或是未能適當休息，逐漸累積了運動傷害，導致各種膝關節問題的出現。

近年來，與行動力保健相關的產品已成為保健食品市場中的重要項目。儘管過去這類產品被視為銀髮族專屬，但隨著長跑、登山和自行車等運動的普及，愛好運動者對於關鍵保健的重要性也逐漸增強。因此，他們需要提前進行關鍵保養工作。同時，對於缺乏運動的人來說，更需關注肌力流失問題，以確保身體長期保持健康活力。

熱門關鍵保健原料 

葡萄糖胺鹽酸鹽(Glucosamine HCl)：

Glucosamine HCl也就是俗稱葡萄糖胺，可舒緩關節因長期使用導致軟骨磨損的不適感，以及促進軟骨修復，提升活動力。葡萄糖胺鹽酸鹽大多為蝦蟹類所製成，所以對其過敏者要特別注意外包裝上的標示。另外市面上也有藥品級的葡萄糖胺，其成分為葡萄糖胺硫酸鹽，可查看包裝上的成分，食用前請先詢問相關醫療人員。

二型膠原蛋白：

膠原蛋白是僅次於水，存於軟骨中第二多的成分。

膠原蛋白有分成幾種類型，一般所熟知養顏美容食品中大都為一型膠原蛋白，而二型膠原蛋白能減少關節的疼痛感、發炎並修復，維持靈活度。

甲基硫醯基甲烷(MSM)：

全名為甲基硫醯基甲烷 Methylsulfonyl Methane, MSM，MSM為良好有機硫的原料，能維持指甲、頭髮及關節健康，對於關節能減緩疼痛、改善活動力。

我國衛福部針對甲基硫醯基甲烷(Methylsulfonyl methane, MSM)，每日食用限量為六公克，且單一次劑量不得超過二公克。且避免睡前食用，孕婦及哺乳期婦女使用前應先諮詢醫師。

軟骨素(Chondroitin)：

軟骨素是由胺基半乳醣及葡萄糖醛酸交錯結合的一種黏多醣蛋白，原本就存於體內軟骨組織中，可保留軟骨中的水分，使維持彈性。因此補充軟骨素能維持關節健康、活動度。軟骨素通常為動物來源，如鯊魚、豬、雞等，因此若對海鮮過敏者或茹素者，補充關鍵食品，需多加注意來源。

薑黃(Turmeric)：

人類使用薑黃已有千年的歷史，一般所熟知是用作辛香料，咖哩的主要成分。

薑黃中所含的薑黃素具有良好的抗氧化、抗發炎作用，有研究發現薑黃能舒緩骨關節炎，因此也常見添加於關鍵食品中。

鮭魚鼻軟骨：

鮭魚鼻軟骨中含豐富的蛋白聚醣，在人體皮膚及軟骨中佔重要的成分。從鮭魚鼻軟骨萃取出的鮭魚蛋白聚醣能增加關節軟骨的蛋白聚醣，維持軟骨的結構，改善關節發炎及疼痛。

其它關鍵保健原料 

雞冠萃取物/流行鏈球菌發酵物(含透明質酸鈉)、蛋殼膜、啤酒花萃取、橄欖萃取、貓抓藤萃取物、鴕鳥精粉、鳳梨酵素等...如果您對保健食品產品開發有任何興趣，歡迎您與我們聯絡。

《參考資料》

衛生福利部食品藥物管理署

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